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Kochwerkstatt

Küchentechnik, Handwerkszeug, 1000 Tipps & Tricks
 
 
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Für die moderne Küche - Kochbuch und Ratgeber in einem. In den deutschen Küchen stehen immer neue Geräte, z.B. für den neuen Sous-vide-Trend oder die immer beliebter werdenden Thermomix-Maschinen. Was braucht man wirklich davon? Wie nutzt man diese Geräte...
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Kommentar zu "Kochwerkstatt"
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    17 von 31 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Denise, 19.05.2019 bei Weltbild bewertet

    Nützliche Informationen und Tipps zu verschiedenen Küchenhelfern und dazugehörige Rezepte

    Das Buch „Kochwerkstatt – Küchentechnik, Handwerkszeug, 1000 Tipps & Tricks“ wurde von Martina Meuth und ihrem Ehemann Bernd Neuner-Duttenhofer geschrieben. Frau Meuth hat die Deutsche Journalistenschule in München besucht und für zwei Zeitschriften gearbeitet, bevor sie sich als Autorin selbständig machte. Herr Neuner-Duttenhofer hat zunächst ein Studium Generale (Theater-, Kunstgeschichte und Soziologie) angefangen, bevor er das Kochressort der Zeitschrift „Meine Familie & ich“ übernahm. Seit 1988 sind die beiden als Köche im WDR-Fernsehen („Kochen mit Martina und Moritz“) zu sehen.

    Das Buch ist eine Mischung aus Informationen zu verschiedenen Küchenhelfern und deren Handhabung sowie Rezepten, bei deren Umsetzung die Küchenhelfer benötigt werden. Ausserdem sind verschiedene Tipps und Tricks im Buch enthalten.

    Das Buch gliedert sich in die Teile „Das Wunder des Elektromotors“ (zum Beispiel Stabmixer und Zubehör, Zerhacker und Küchenmaschine mit Kochfunktion), „Moderne Feuerstellen“ (wie Backofen, Dampfgarer und Mikrowelle), „Töpfe und Pfannen“ (unter anderem Wok und Bräter und Backformen), sowie „Handwerkszeug“ (beispielsweise Messer, Hobel, Mühlen, Mörser sowie Siebe). Am Ende des Buchs befindet sich noch der Abschnitt „Die ideale Küche“ und das Register.

    Die verschiedenen Küchenhelfer werden verständlich beschrieben und es werden Tipps zu ihrem Kauf und dem Umgang mit ihnen gegeben. Ausserdem werden auch die Grenzen der verschiedenen Küchenhelfer aufgezeigt.

    Die Rezepte enthalten neben der Angabe der Personenzahl, für die das Rezept vorgesehen ist, die Zutatenliste und die Zubereitung sowie zu den benötigten Küchenhelfern Verweise auf die dazugehörigen Seiten. Ausserdem gehören meist Fotos zum Rezept. Nährwertangaben sind nicht enthalten. Die für die Umsetzung der Rezepte benötigten Zeiten (wie Zubereitungs- und Backzeit) sind in der Beschreibung der Zubereitung enthalten.

    Das Buch ist eine gute Mischung aus Informationen zu unterschiedlichen Küchenhelfern, ihrem Kauf sowie ihrer Verwendung und dazugehörigen Rezepten und passenden Tipps und Tricks. Es ist insbesondere für Personen geeignet, die sich neue Küchenhelfer anschaffen möchte oder Informationen zu ihrer Nutzung erhalten möchten.

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